鸡蛋可以直接蒸吗

　　鸡蛋可以直接蒸吗?

　　1.鸡蛋可以带壳直接蒸着吃，蒸出来的鸡蛋和水煮蛋一样。

　　2.鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。

　　3.鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92。

　　4.5%，老炸为81。

　　5.1%，生吃为30%～50%。

　　6.由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

　　7.但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化，不过对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。